Šildanti šakšuka

Tobuliems savaitgalio pusryčiams

Mes labai mėgstame šakšuką gaminti sekmadieniais – mums tai tikratikras tobulų, lėtų savaitgalio pusryčių receptas. Jis puikiai tiks norint nustebinti tiek svečius, tiek savo šeimą. Šis patiekalas yra šiltas ir jaukus, todėl idealiai tinka pusryčiams tiek vasarą, tiek žiemą. Be to, šakšuka labai skani ir atvėsusi – ją galima valgyti kaip šaltą užkandį priešpiečiams.

Ingredientai

🫑 1 raudona arba geltona paprika

🧅 1 raudonas svogūnas

🍅 1 šviežias pomidoras

🫘 1 skardinė konservuotų pupelių pomidorų padaže 🥫 1 skardinė konservuotų smulkintų pomidorų

🥚 5-6 kiaušiniai

🧀 Fetos sūris (kiekis pagal skonį)

🥑 1 avokadas

🌶️ 1 čili pipiras

🌿 Žalumynai papuošimui (svogūnų laiškai, porai arba mikrožalumynai)

🧂 Mėgstami prieskoniai: česnakų granulės, malta paprika, persiladas, šiek tiek bulvių prieskonių, druska ir juodieji pipirai

Gamybos eiga

Smulkiais kubeliais supjaustykite papriką ir svogūną. Pakepinkite juos keptuvėje su šiek tiek alyvuogių aliejaus, kol svogūnai gražiai apskrus, o paprika suminkštės (apie 5–7 minutes).
Šiek tiek stambesniais gabalėliais supjaustykite šviežią pomidorą – jis patiekalui suteiks gaivumo ir gardaus aromato. Suberkite jį į keptuvę prie svogūnų bei paprikų ir viską kartu pakepinkite dar porą minučių.
Įberkite visus mėgstamus prieskonius, gerai išmaišykite ir pakepkite apie 1–2 minutes, kad atsiskleistų jų aromatas.
Į keptuvę supilkite konservuotas pupeles ir smulkintus pomidorus. Viską kruopščiai išmaišykite ir palikite troškintis ant mažos ugnies, kol padažas pradės kunkuliuoti.
Šaukšto apatine puse padaže padarykite nedidelius įdubimus ir į šiuos paruoštus lovelius įmuškite kiaušinius.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite ant mažos ugnies (pavyzdžiui, nustačius 5 iš 9 kaitlentės padėčių) apie 20 minučių. Jei mėgstate skystesnius kiaušinių trynius, kepkite 5–7 minutėmis trumpiau.
Šakšukai iškepus, nukelkite ją nuo ugnies. Apibarstykite trupintu fetos sūriu, sudėliokite pjaustyto avokado skilteles, pabarstykite plonais čili pipiro griežinėliais (jei mėgstate aštriau) ir pasirinktais žalumynais.

Norintiems patiekalą pakelti į kitą lygį

Šiame recepte naudojama 28 cm skersmens keptuvė. Jei jūsų turima keptuvė mažesnė, ingredientų kiekį drąsiai mažinkite per pusę, jei didesnė – galite 1/2 karto padidinti ingredientų kiekius. Didesnis kiekis – idealus šeimos pusryčiams ar jei laukiate svečių.

Pateikimo patarimas: iškepusią šakšuką neškite tiesiai ant bendro stalo dar keptuvėje – padėkite karštą keptuvę ant medinės lentelės ar kito karščiui atsparaus paviršiaus. Patiekite su šviežia duona, lavašu arba tiesiog šalia pasiūlykite papildomų daržovių. Mėgaukitės akimirka!

Jeigu mėgstate aštriai, mano rekomendacija – nusipirkti konservuotas pupeles, kurios yra keptos čili pipirų padaže. Taip šakšuka įgaus labai gerą aštrumo lygį ir nereikės baimintis, kad įbėrėte per daug ar per mažai čili pipirų.

Skanaus!