Vištienos ir keptų burokėlių salotos

Gardiems pietums ar garnyrui

Lengvi pietūs, neapsunkinanti vakarienė ar svečius nustebinantis garnyras prie pagrindinio patiekalo – šios salotos tikrai patiks visiems, kas mėgsta gaivių salotų traškumą, burokėlių saldumą ir fetos sūrio sūrumą. Tobulas derinys, ypatingai vasaros metu – gaivu, skanu, labai trašku ir lengva pagaminti. 

  • 2 porcijos
  • 30 minučių
  • Lengvai pagaminamas

Ingredientai

🥬 0,5 romaninės salotos

 🍗 1 vištienos krūtinėlė

🔴 3 nedideli virti burokėliai

🧀 0,5 pakelio Fetos sūrio

🫜 3-4 ridikėliai

🧅1 raudonas svogūnas

🌱 Sezamo sėklos

🫒 Alyvuogių aliejus

🟡 valgomasis šaukštas garstyčių

🤎 valgomasis šaukštas balzamiko padažo

🫙 arbatinis šaukštelis sojos padažo

🧂 Prieskoniai: druska, pipirai, česnakų granulės, malta paprika

 

Padažui:

🫒 Alyvuogių aliejus

🟡 Garstyčios (naudoju angliškas – man jos pačios skaniausios)

🍯 Geras medus (skystas – idealu. Jei neturite skysto medaus, pašildykite šaukštą susicukravusio orkaitėje kol kepa burokėliai)

🍋 Citrinos sultys 

Gamybos eiga

  1. Pasiruoškite padažą salotoms: dubenėlyje sumaišykite: šaukštą medaus, šaukštą garstyčių, 1-2 šaukštus (pagal jūsų skonį) citrinos sulčių ir 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. 
  2. Pasiruoškite vištieną: supjaustykite vištienos filė nedideliais gabaliukais ir iškepkite keptuvėje, naudojant alyvuogių aliejų. Prieš kepant -pamarinuokite vištieną: šlakelis alyvuogių aliejaus, šaukštas garstyčių, paprikos, česnakų granulių ir 1/2 arb. šaukštelio sojos padažo. Galite kepti iš karto, o jei norite gilesnio skonio – laikykite vištieną marinate apie porą valandų. 
  3. Pasiruoškite burokėlius: virtus burokėlius supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis. Sudėkite į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi, apšlakstykite balzamiko padažu, alyvuogių aliejumi, druska, pipirais. Burokėlius kepkite orkaitėje apie 10 minučių, 190 °C laipsnių orkaitėje, su įjungta griliaus funkcija (vėjeliu).
  4. Supjausytkite daržoves: romaninę salotą, ridikėlius, agurką, raudoną svogūną. 
  5. Daržoves, vištieną ir burokėlius sudėkite į dubenį, kuriame būtų patogu visas salotas išmaišyti. 
  6. Ant salotų trupinkite fetos sūrį ir užpilkite salotų padažą. 
  7. Viską išmaišykite, patiekite apibarstę sezamų sėklomis ir skanaukite!

Norintiems patiekalą pakelti į kitą lygį

Jeigu norite patiekalui suteikti traškumo ir daugiau sotumo – rekomenduoju šalia salotų patiekti skrudintos duonos riekelę arba lengvai traškaus lavašo (pakepkite jį šiek tiek orkaitėje). 

Jeigu salotas tiekiate kaip garnyrą prie mėsos patiekalo – galite į salotas nedėti vištienos ir patiekti vegetarinę salotų versiją.

Balzamiko padažą burokėliams pamarinuoti naudoju arba paprastą, arba su skoniu, jei tuo metu turiu tokio namuose. Pavyzdžiui, man labai patinka aviečių skonio balzamiko padažas – suteikia tobulą saldumą mėsai ar daržovėms, jo reikia labai nedaug – užtenka šaukštelio, ir patiekalo skonis stipriai pasikeičia į gerąją pusę!

Daržoves į salotas galite dėti tokias, kokias tik norite – puikiai tiks ir pomidoras, ir poras, ir paprika bei kitos mėgstamos daržovės. 

 

Skanaus!