Traškios tortilijos su jautienos įdaru

Greita soti vakarienė

Šis patiekalas idealiai tinka pietums, vakarienei, pasiimti į iškylą ar įdėti vaikams priešpiečiams į mokyklą. Tai itin sultingas ir skanus patiekalas, kuriuo sočiai bei skaniai pamaitinsite visą šeimą iš sąlyginai nedidelio ingredientų kiekio! Šis receptas, tokia mano interpretacija, meksikietiško patiekalo, vadinamo taquitos.  Aš labai mėgstu lavašą ir tortilijas, tad džiaugiuosi atrasdama būtų kaip įdomiau jomis gardžiuotis. Šis patiekalas – vienas mano favoritų virtuvėje, kai norisi labai skaniai, greitai ir sočiai. 

  • 4-5 porcijos
  • 40 minučių
  • Vidutinio sunkumo

Ingredientai

🫔 6–8 tortilijos

🥩 500 g jautienos farš (arba kitos mėgstamos mėsos)

🫒Šlakelis alyvuogių aliejaus

🥣 3 valg. šaukštai kreminio sūrelio

🧅 2 svogūnai

🫑 Poras ir paprika – rinkitės tokias daržoves, kurios nėra vandeningos, kad tortilija neperšlaptų kepant ir išliktų traški

🧀 Fermentinis sūris – rekomenduojamu rinktis „Emmental“ tipo sūrį, kuris puikiai lydosi orkaitėje ir pasižymi išraiškingu skoniu

🧂 Mėgstami prieskoniai

Gamybos eiga

  1. Supjaustykite papriką, porą ir svogūną smulkiai, pakepinkite kol šiek tiek suminkštės, ant nedielio kiekio alyvuogių aliejaus. 

  2. Į keptuvę kurioje kepa daržovės, sudėkite jautieną, suberkite prieskonius kepkite, kol mėsa iškeps. 

  3. Berkite mėgstamų prieskonių į mėsos ir daržovių mišinį, pakepkite dar 1-2 minutes.

  4. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Į mėsos masę įmaišykite kreminio sūrelio ir viską gerai išmaišykite. 

  5. Gautu įdaru įdarykite tortilijas: ant tortilijos berkite sūrio, dėkite 2-3 šaukštus mėsos masės ir susukite tortilijas.

  6. Dėkite susuktas tortilijas į skardą, išklotą kepimo popieriumi, apibarstykite fermentiniu sūriu ir kepkite orkaitėje su griliaus funkcija apie 15-18 min., 180 °C įkaitintoje orkaitėje. 

  7. Patiekite su mėgstamomis daržovėmis, keptomis bulvytėmis ar ryžiais. 

Norintiems patiekalą pakelti į kitą lygį

Keiskite mėsą ir eksperimentuokite, kad atrastumėte savo mylimiausią skonį. Esu šias tortilijas dariusi ir su vištienos filė  gabaliukais, kalakutienos faršu ir pan. Kiaulienos privengiu, nes ji riebesnė mėsa, bet jei mėgstate – drąsiai naudokite ir kiaulieną ar pamaišykite jautienos faršą su kiaulienos.  

jei esate vegetarai, galite galvijų mėsą ir paukštieną keisti soja, pupelėmis ar tiesiog mėgstamomis daržovėmis su išplaktu keptu kiaušiniu. 

Garnyro idėjos: Patiekite šias traškias tortilijas su virtais ryžiais, traškiomis keptomis bulvytėmis ir (arba) šviežių daržovių salotomis. Nuotraukoje šalia matote ryžius, kuriuos išvirusi dar apkepiau keptuvėje su šiek tiek tamsios sojos padažo.

 

Skanaus!